Печь барбекю камень: Барбекю из камня | Кладка камина
Барбекю из камня | Кладка камина
Барбекю прекрасно дополняет кухню. Существует много разновидностей этих летних печей. Популярны конструкции стационарного и переносного типа..
Фото: Барбекю из камня
Барбекю из камня гармонично входит в обстановку садового участка. Прежде чем самостоятельно сооружать летнюю печь или приобретать готовое изделие, следует определить место, где будет располагаться будущая конструкция. Это влияет на эффективность и безопасность использования барбекю. Лучше размещать оборудование для жарки не слишком далеко от дома, иначе возникнут проблемы с переноской посуды, других кухонных принадлежностей и мелочей. Не стоит сооружать барбекю под развесистыми деревьями, это опасно возможностью их возгорания. Если для строительства был выбран газон, нужно учитывать тип растущей на нем травы.
Форма выложенной из камня конструкции напоминает ящик на столещнице. Передней стенки нет, верхняя часть дымоход с трубой. Можно построить барбекю самостоятельно или купить в готовом виде. Профессиональные дизайнеры всегда готовы рассмотреть индивидуальные проекты клиентов. Каменный декор барбекю отлично соответствует современному ландшафтному дизайну и внешнему виду зданий. Использование натуральных камней — не просто направление моды. Конструкции из них выходят необычайно прочными и стойкими к износу. Популярны ракушечник и «дикий камень». Преимущества этих материалов заключаются в прочности, долговечности, эстетичности и редкости. Как уже упоминалось, выбор породы камня зависит от стиля оформления интерьера и экстерьера.
Отделка
В отделке барбекю может сочетаться необработанный и полированный камень. Узор и фактура бывают различными. Наиболее смелые дизайнерские идеи воплощаются за счет богатой цветовой гаммы натурального камня.
Современные творцы смело экспериментируют. Обширная палитра позволяет совмещать разные породы, создавать уникальные композиции. Некоторым людям по душе природная небрежность.При сравнении барбекю из камня и обычного мангала, несомненны преимущества каменной конструкции. Это долговечность и возможность готовить любимые блюда круглый год. Кладка барбекю выполняется из заранее подготовленных деталей. Конструкция может быть усложненной, включать очаг и гриль, коптильню, духовку, вертел и мангал.
Оборудование барбекю разнообразно — мангалы, стационарные печи, портативные металлические жаровни. Самый простой стационарный барбекю из камня создается на приусадебном участке. В последнее время подобные конструкции пользуются повышенным спросом. Камень придает мангалу признаки стильности и древности. Этот природный материал долговечен и в состоянии пережить многие поколения владельцев барбекю. Из камня выкладывают ограждения, скамьи, столики, садовые дорожки.
Перед постройкой барбекю из камня следует подобрать подходящее место и разработать схему строения. Если было принято решение не просто обустроить каменный мангал, но выложить полноценную печь, лучше обратиться к опытным профессионалам. Только специалисты в силах разработать качественный проект, учитывая пожелания заказчика, и воплотить его в камне.
Фундамент
Когда подходящее место выбрано, можно переходить к сооружению фундамента. Эта часть работы самая легкая. Примерно на глубину 30 см нужно уложить щебень или гравий и плотно утрамбовать. Сверху кладут несколько прутьев стальной арматуры, так, чтобы они не касались краев опалубки, иначе будут подвержены коррозии при контакте с влагой. Арматура придает жесткость фундаменту. Затем обносят будущий фундамент деревянной опалубкой и заливают бетоном, это нужно сделать за один раз, чтобы получился монолит.
После затвердевания бетона начинают выкладывать на фундаменте основание каменной печи. Плоские камни лучше оставить напоследок, для облицовки. Камни укладывают поплотнее. Для топки и дымохода желательно использовать огнеупорный кирпич. В конце сооружение облицовывают плоскими камнями. Однако столь сложную работу лучше поручить опытным печникам.Фундамент
Барбекю из камня
В этой статье мы подробно расскажет, как построить коптильню барбекю из речного камня.
Строительство коптильни барбекю из камня — Construction smokehouse barbecue of stone
фото: фундаментное основание
Фото 1
На начальном этапе необходимо сделать фундаментное основание и на нем возвести опорные стены всей конструкции. Для фундамента сбиваем деревянный каркас желаемого размера, заливаем цементно-песчаный раствор и в него вкладываем камни, при этом соблюдаем горизонтальный уровень. После собираем на площадке деревянный каркас, который будет служить внутренней опорой для каменных стен, что в свою очередь намного облегчит работу их строительства. Как далать фундамент для барбекю смотреть тут.
фото: Подымаем углы
Фото 3
Подобрав подходящие формы камней, укладываем их на цементный раствор, максимально заполняя промежутки между ними и деревянным каркасом. Обращаю ваше внимание на сборку каркаса, его необходимо скрутить с внутренней стороны всевозможными крепежами, уголками и т.д., так чтобы по окончанию укладки стен эго можно было разобрать и удалить без проблем.
Фото: стенки для мангала
Фото 4
По мере схватывания раствора возводим стены до необходимой высоты.
фото:Раствор для мангала
Фото 5
Закончив с опорными стенами, приступаем к сооружению каркаса под столешницу. Из доски сбиваем раму, под нее заводим обрезки фанеры, ДСП, OSB тому подобных материалов, это будет основание для дна столешницы.
Фото: арматура
Фото 6
Незабываем укладывать арматуру, трубы, уголки, то, что есть под рукой для усиления основания столешницы.
фото: Барбекю из камня
Фото 7
В правом углу опорных стен в столешнице необходимо оставить сквозное отверстие под дымоходный канал для коптильни.
Фото: Барбекю из камня
Фото 8
фото: Барбекю из камня
Фото 9
Выбрав максимально плоские камни, выкладываем столешницу.
Фото: Основание печки
Фото 10
Разбивать каркас столешницы желательно после полного затвердевания цементного раствора.фото: Топочная камера
Фото 11
Затем повторяем начальный этап по сборке опорного каркаса для стен, только уже на столешнице, не забывайте о легкости обратной его разборке.
Фото:стенки мангала
Фото 12
.
фото: Кладка мангала
Фото 13
В той же последовательности что и опорные стены возводим стены барбекю.
Фото: Барбекю из камня
Фото 14
Для формирования перекрытия собираем четырехскатный деревянный каркас со сквозным коробом посередине для отвода дыма. Вся конструкция должна свободно опускаться в проем стен барбекю для дальнейшего его удаления.м
фото: крыша дверка
Фото 15
Уложив на перекрытие металлическую сетку набрасываем раствор и выравниваем до необходимого слоя.
Фото: крыша мангала
Фото 16
Перед нанесением выравнивающего слоя плоскости крыши закладываем деревянные рейки для крепления кровли.
Фото: Барбекю из камня
Фото 17
Выложив камнем дымоход, извлекаем удерживавший каркас.
Фото:Дымоход для копчения
Фото 18
Дровяная печь и дымоходный канал коптильни выложен из огнеупорной плитки, после чего декорирован камнем. Под решетку гриль засверлены отверстия и вбиты металлические штыри на нескольких уровнях.
Фото: Барбекю из камня
Фото 19
Кровля накрыта окрашенной деревянной доской внахлест. В качестве дверцы коптильного шкафа используется скрученная по размеру деревянная ставня (задвижка). Коптильня барбекю из камня готова
Фото: Дрова для копчения
Фото 20
Закладываем дровишки.
Фото: Барбекю и мясо
Фото 21
Наслаждаемся вкусными и ароматными копченостями.
Печи барбекю из природного камня: стационарные и переносные конструкции
Печи барбекю из природного камня бывают стационарными и переносными. Их можно разместить на загородном или садовом участке. Можно купить готовую конструкцию или сделать на заказ изделие по индивидуальному проекту. Почему именно каменная печь предпочтительнее? Она всегда будет на улице – значит, материал, из которого она изготовлена, должен стойко противостоять любым внешним воздействиям. Только натуральный камень обладает всеми нужными характеристиками.
Облицовка барбекю камнем – особенности технологии
Облицовка барбекю камнем может быть разнообразной и вполне соответствовать общей композиции ландшафтного дизайна и архитектурной стилистике дома.
- Можно использовать полированный или необработанный камень, и даже комбинировать их в дизайне.
- Печь может быть в одном цвете или отражать богатую цветовую палитру природного камня.
- В облицовке используются камни разной фактуры, когда надо подчеркнуть необычность всей печи, отдельные ее элементы.
Каковы преимущества использования каменных барбекю для дачи, загородного коттеджа?
- Долговечность конструкции.
- Возможность пользоваться печью круглый год при любых погодных условиях.
- Вариативность устройства печи – в проект можно включить такие дополнительные элементы, как вертел, мангал, гриль, коптильню.
Важно не только правильно сделать, но и с толком разместить барбекю из камня. Для удобства лучше установить ее недалеко от дома, чтобы не было проблем с переноской блюд и посуды. А вот для безопасности эксплуатации не стоит ставить эту конструкцию под деревьями. Также, если вы поставили печь на газоне, следует подумать о качестве травы. Останется ли она на своем месте после многолюдной вечеринки?
Если у вас возникли вопросы по облицовке из природного камня и другим особенностям установки, эксплуатации и ухода каменных барбекю, оставьте заявку на сайте, и мы Вас с радостью проконсультируем!
Как построить садовую печь барбекю мангал из кирпича для дачи своими руками: изготовление, строительство
Давно прошло то время, когда барбекю служило исключительно для приготовления мяса на огне. Растущие требования к дизайну заставляют искать новые идеи и для оформления печи барбекю. За несколько последних лет из простенького металлического мангала барбекю превратилось в один из главных элементов садового дизайна. Сегодня мы строим барбекю в средневековом стиле. У нас должно получиться место для приготовления шашлыка, чем-то напоминающее средневековый замок.
Как и в любой работе, все начинается с выбора места для строительства и тщательно продуманного плана или эскиза.
Имея подробный эскиз, мы можем посчитать нужное количество материалов и приступить к работе.
Начинается такой объект, конечно же, с фундамента. Следует учесть, что общий вес данного сооружения составит более пяти тонн. Фундамент нужен довольно крепкий.
Копать и заливать такой фундамент нужно на глубину не менее, чем глубина промерзания грунта в вашем регионе. В бетонный раствор можно добавлять в качестве наполнителя бутовый камень. Верхнюю часть фундамента обкладываем камнем и кирпичом.
Особо хочу обратить внимание на кирпич, использованный при строительстве этого барбекю. Он в народе называется «царским». Достать такой кирпич можно исключительно с развалин старых домов. Характерными чертами данного стройматериала являются его чрезвычайная твердость и неплохая жаростойкость. Благодаря ручному способу прессования кирпич девятнадцатого века значительно крепче современного, и в огне выдерживает температуру до 550 °C. Также производители кирпича в то время ставили на нем клеймо, что само по себе делает этот кирпич уникальным с дизайнерской точки зрения.
Когда фундамент подсох, можно приступать к строительству самого барбекю. Камень клеят на цементно-песчаный раствор (1:2), добавляя пластификатор для бетона.
Согласно нашему проекту, у нас должно получиться две дровницы по бокам и сам мангал посредине. Для строительства частей барбекю, контактирующих с огнем, нужно применять специальные жаропрочные смеси, так как бетон от нагревания может лопнуть. Данные смеси можно купить, а можно приготовить самому. Лично я использую обыкновенный цементно-песчаный раствор с пластификатором и добавляю к нему 1,5 кг кухонной соли на ведро раствора. Такая смесь может выдержать довольно высокую температуру.
Как выбрать камень для барбекю? Места, непосредственно контактирующие с топкой в каминостроении, еще называют футеровкой. На футеровку, то есть облицовку топки камина или барбекю, лучше использовать пористые камни (песчаник или ракушник). Благодаря меньшему коэффициенту теплопроводности они выдерживают высокую температуру. Хорошо зарекомендовали себя базальты и доломиты. Хуже всех контактирует с теплом бутовый гранит. Его не рекомендуют ставить в местах, где возможна температура выше 80 °C . Если вы не сильны в минералогии — проверьте камень! Нет ничего проще. Я беру охапку дров, ставлю сверху автомобильную покрышку, на нее — 2-3 образца камней. Если покрышка сгорела, и камни не посыпались, смело строим барбекю или камин — они выдержали очень высокую температуру.
Арочные перемычки делают на специальных шаблонах. Чтобы самому изготовить арку, нужно соорудить из досок щит по размеру проема и вырезать в нем полукруг. К выпиленному в щите полукруге прибиваем полосу легко гнущегося материала (фанера, пластик, жесть). Арочный шаблон готов!
Шаблон слегка приподнимаем, подставляя под него клинья, и строим арку. Помним, что последний кирпич или камень в арке должен входить на свое место очень плотно, играя роль клина. В архитектуре его называют «замковым камнем». Когда арка построена, из-под шаблона выбиваем клинья, опускаем и вытягиваем шаблон. Правильно сложенная арка должна стоять сама без шаблона.
Пространство над дровницами площадки выкладываем плиткой. Поверхность над левой дровницей будет служить разделочным столом. Полку над правой дровницей можно использовать как подставку под такие декоративные элементы, как ваза или цветочный горшок.
«Шапка» самого барбекю должна быть в форме конуса. Не будет лишним наличие дымового зуба.
Камень и кирпич спустя три недели покрываем лаком для камня. Примерно в то же время можете приступать к приготовлению шашлыка в своем архитектурном шедевре.
Печи барбекю из натурального камня
Специальные печи барбекю – это поистине мечта любого гурмана! В таком барбекю комплексе можно приготовить вкуснейшее мясо, ароматную рыбу, колбаски и овощи и сохранить привлекательность и пользу этих продуктов.
Для изготовления столешниц, раковин и рабочих стенок используется только натуральный гранит. Натуральный материал медленно набирает тепло и также долго сохраняет его. Также он не боится разнообразных погодных условий и перепадов температур. Устойчивость к механическим повреждениям делает его незаменимым при разделке и приготовлении мяса и рыбы.
Гранит — красивый и прочный природный камень обладает отменными эксплуатационными свойствами, которые помогают создать эргономичную, а главное – эффективную в использовании и качественную печь на все случаи жизни. Хотите дополнить домашнюю кухню агрегатом для приготовления вкусных, ароматных блюд, как в ресторане? Или стремитесь оборудовать свое заведение красивым и удобным для работы барбекю? Компания «Стоунхэндж» с радостью выполнит пожелания каждого клиента без лишних денежных затрат!
Наши мастера специализируются на создании изделий из натурального камня. В ассортименте «Стоунхэндж» вы подберете подходящий вариант конструкции для печи и предпочтительный дизайн. Кроме того, вы можете предложить собственный вариант дизайна, и высококлассные специалисты нашего предприятия воплотят его в жизнь.
Наши преимущества – это индивидуальный подход и выгодные цены на работы из первоклассного натурального сырья. Обращайтесь и станьте обладателем долговечной и многофункциональной печи, облицованной гранитом!
Контактная информация:
Адрес:
Россия, Ростовская область, Ростов-на-Дону, пр.М.Нагибина д.30а ДЦ «West» 1этаж
Телефоны:
+7(928)777-25-65,
+7(905)486-26-26;
+7(863)260-29-46.
Камень из глубины недр. Дерево из глубины лесов. Тепло из глубины сердец.
Талькомагнезит из глубины недр. Дерево из глубины лесов.
Тепло из глубины сердец.Природа не терпит стандартов. Одно дерево может быть более мощным и вырасти выше, чем другое. Один вид талькомагнезита (горшечного камня) отличается большей огнестойкостью и лучше пригоден для высоких температур каминной печи, чем другой.
Прочность разных видов талькомагнезита зависит от его минерального состава и от ориентированной сетевой структуры присутствующего в камне талька. Вот почему именно тип талькомагнезита является одним из основных факторов, влияющих на долговечность и тепловые свойства каминной печи.
В России основная часть месторождений талькомагнезита находится в Карелии и на Урале. Испокон веков мастера печного дела отлично разбирались в разных видах местного талькомагнезита. Мы зарегистрировали за собой исключительное право на поставку талькомагнезита, талькохлорита, который обладает уникальной прочностью и первоклассными теплоаккумулирующими характеристиками.
Залежи этого редкостного талькомагнезита обнаружили в свое время печных дел мастера. Верность практического выбора, сделанного тремя поколениями мастеров, была позднее подтверждена данными научных исследований, проведенных университетскими специалистами-геологами, а также результатами самых тщательных испытаний камня в условиях термического стресса. Талькомагнезит обладает уникальной природной характеристикой: сильно ориентированной сетевой структурой талька, что делает этот камень особенно устойчивым к высоким температурам, образующимся в топливнике каминной печи.
Вот почему специалисты печного и каминного дела выбирают наши печи. Наш первый талькомагнезита был доставлен ремесленникам из Карелии, занимавшимися распиловкой камня. Обладая профессиональным чутьем и большим практическим опытом, они хорошо знали, как нужно строить печи и какой вид горшечного камня лучше всего пригоден для этих целей. Результат налицо: наши каминные печи установлены по всему СЗФО РФ.
Опытный заказчик знает, что от жаропрочности горшечного камня зависят продолжительность срока службы печи, ее тепловые свойства и безопасность использования. Именно это свойство камня делает возможным безо всяких опасений сжигать дрова в топливнике при очень высоких температурах, что позволяет ускорить процесс аккумуляции тепла и обеспечить экологически чистое сгорание. Наши теплоаккумулирующие печи максимально эффективно поглощают тепловую энергию, образующуюся при сгорании топлива. Всего после двух часов сжигания дров каминная печь равномерно излучает тепло на протяжении почти двух суток.
Сердцем каминной печи по праву считается ее топливник. Чем прочнее сердце, тем лучше и дольше будет жизнь всего организма. Все теплоаккумулирующие каминные печи выполнены из талькомагнезита в лучших традициях мастеров печного дела. Это гарантирует высокую прочность топливников, которые способны выдерживать высокие температуры без каких-либо деформаций. Вот почему Вы можете быть уверены: наша каминная печь — это надежно и надолго.
В настоящее время мы является крупнейшей в Санкт-Петербурге семейной компанией, занимающейся кладкой печей, каминов и барбекю. СК «ЦентрСтрой СПб» также занимает прочные позиции на рынке печей, каминов и барбекю в РФ. На требовательном рынке Центральной России высоко ценятся старинные традиции наших мастеров печного дела СК «ЦентрСтрой СПб», а также прогрессивные современные технологии.
Успех СК «ЦентрСтрой СПб», в первую очередь, основывается на использовании особо прочного талькомагнезита, на собственных инновациях, содействующих эффективному сжиганию топлива и быстрой аккумуляции тепла, на долгосрочной работе по совершенствованию продукции, а также на умелом дизайне и широком ассортименте продукции, которые имеют большее значение для заказчеиков.
Сложить надежную печь — это настоящее искусство. Закажите у нас услуги печника, чтобы получить надежную и красивую:
Наш адрес: 198188, Санкт-Петербург ул. Маршала Говорова д. 21.
Мы предлагаем также услуги по установке готовых кирпичных каминов, монтажу каминных топок и чугунных печей и т.п.
Обращайтесь к нам, чтобы ваш дом всегда был надежно согрет и наполнен ароматом потрясающей выпечки, приготовленной в настоящей русской печи.
Мангал из камня (38 фото): каменный вариант для дачи своими руками
Приятный вечер с друзьями на даче – это непринужденное общение, море положительных эмоций и заманчивый запах шашлыка. Удивить друзей и близких вы можете не только вкусно приготовленным мясом, но и уникальным мангалом из натурального камня, который сделали своими руками. Строительство этого объекта не такое уж хлопотное, а вот радовать он вас будет долгие годы.
Особенности природного камня
Современные технологии с каждым годом предлагают нам все более новые и совершенные строительные и облицовочные материалы. Но естественная красота камня всегда будет в цене. Пожалуй, ни один другой материал не может похвастаться такой прочностью и вместе с тем изяществом и монументальностью.
К неоспоримым достоинствам натурального камня можно отнести множество форм и расцветок. Уникальная естественная гамма оттенков поражает своим разнообразием. Это могут быть как однотонные цвета, так и неповторимые рисунки, создаваемые природой на протяжении многих веков.
Камень – один из немногих материалов, обладающий высокой прочностью. Именно благодаря этому он обрел такое широкое применение. Помимо этого, стоит отметить огнеупорные свойства, которые будут крайне важны при облицовке мангала этим материалом.
Из очевидных минусов можно выделить только большой вес. Все знают, что камни очень тяжелы. Из-за этого работать с ними не так просто. Зато и конструкция получается поистине капитальной.
Плюсы и минусы каменного мангала
Учитывая особенности натуральных камней, можно сделать выводы относительно свойств мангалов, построенных из этого материала.
Преимущества:
- уникальность – используя различные виды натурального камня, можно создать свой неповторимый мангал, подобного которому не будет больше ни у кого;
- долговечность – стоит лишь вспомнить, сколько веков простояли здания, построенные из камня, и станет понятно, насколько это надежный строительный материал;
- декоративность – обустроив мангал из камня у себя на даче, вы не только навсегда решите проблему с приготовлением шашлыков, но и преобразите собственный двор;
- морозоустойчивость – он не боится сильных морозов: даже зимой вы сможете наслаждаться ароматным шашлычком, приготовленным на мангале;
- огнеупорность – только материал, который не боится огня, может быть использован при строительстве мангала.
Помимо достоинств, у такого мангала есть и некоторые недостатки.
- Высокая стоимость. Если вы не собираетесь строить мангал из камней, которые найдете на берегу ближайшей реки, то покупка этого материала обойдется недешево. К тому же надо учесть расходы на закладку фундамента и другие работы.
- Трудоемкость. Именно по этой причине многие отказываются от возведения мангала из камня. Работать с ним непросто. Если же нанимать специалистов, то это приведет к дополнительным затратам.
- Стационарность. Построенный объект невозможно будет перенести в другое место, если вы вдруг задумаете сделать перепланировку участка. Это надо учитывать, обдуманно выбирая место для строительства.
Варианты дизайна
Многообразие видов натурального камня и его оттенков представляют неограниченные возможности для дизайна. Все зависит только от вашей фантазии и пожеланий. Что же касается функциональной стороны вопроса, то можно выделить несколько видов конструкций мангалов.
- Основание с жаровней. Самый простой вариант. Для его размещения на участке не потребуется много места. Представляет собой каменное основание, выложенное из камней, с жаровней, которая размещается сверху.
- Мангал с дымоходом. Такая модель требует более тщательного подхода и разработки. Лучше, если на стадии проектирования вы обратитесь к знающим людям или специалистам. Они подскажут оптимальные размеры и разработают чертеж.
- Печная система с коптильней, мангалом, печкой. Технически сложное решение. К тому же данный комплекс будет занимать немало места. Дополнить его можно также столом и другими элементами. Потратив немало сил и времени, в итоге вы получите универсальную систему для приготовления практически любых блюд.
Выбор места
Эффектней всего будет смотреться мангал, который вписан в определенную зону отдыха с террасой и обеденной зоной. В этом случае постройка не будет выглядеть как та одинокая печь посреди поля из сказки «Алёнушка и братец Иванушка». Очень органично впишется в окружающий ландшафт и крытая терраса. Огромным плюсом такой конструкции будет то, что даже небольшой дождь не сможет нарушить ваши планы пообедать на свежем воздухе.
При выборе места для строительства будущего уличного мангала необходимо учитывать не только декоративную сторону вопроса. Открытый огонь – это всегда опасно. Чтобы не пришлось переживать за сохранность остальных объектов, при размещении барбекю учтите некоторые важные факторы.
- Легковоспламеняемые предметы. Располагать мангал необходимо на безопасном расстоянии от таких объектов во избежание случайного возгорания.
- Деревья. Если у вас на участке растет вековой дуб или целый вишневый сад, то побеспокойтесь о том, чтобы случайная искра не стала причиной пожара. Располагайте мангал вдали от них.
- Вытяжка. Она решит проблему с отведением дыма от жилых застроек. Если вы не планируете ее установку, то выбирайте место так, чтобы не задымлять свой или соседский дом.
- Обеденная зона. Конечно, можно приготовленные блюда и унести в дом, и там насладиться ими. Но будет гораздо удобней, если мангал будет находиться в непосредственной близости от стола. Вы же приехали насладиться свежим воздухом, а не сидеть в доме.
- Ветер. Если конструкция на открытом пространстве, то стоит позаботиться, чтобы внезапный порыв ветра не разнес угли. Это может быть крайне опасно.
Перед окончательным выбором места еще раз пробегитесь глазами по этому списку, если большинство требований соблюдены, то это вполне удачное и безопасное место для расположения мангала.
Подбор материала
Разнообразие натуральных камней поистине поражает. Но некоторые его виды чаще всего используют для мангала.
- Песчаник. Имеет белый, серый или коричневатый оттенок. Материал очень часто используют для наружных работ и обустройства бордюров и дорожек.
- Гранит. Довольно дорогой материал. Но если вас устраивает его стоимость, то в итоге вы получите очень крепкую и долговечную конструкцию.
- Доломит. Обладает белым или серым окрасом с вкраплениями и широко распространен по всему миру в качестве отделочного материала. Является разновидностью дагестанского камня.
- Сланец. Очень интересная горная порода. Уникальный окрас объясняется тем, что он представляет собой настоящий слоеный пирог из различных минералов. Толщина и их последовательность в каждом случае индивидуальна.
- Шунгит. Камень загадочного черного цвета. Его применение в облицовке мангала обойдется вам недешево. Но некоторые источники утверждают, что это поистине лечебный камень. А о потрясающем внешнем виде и говорить нечего.
- Кварцит. Это горная порода. Как и следует из названия практически полностью состоит из такого минерала, как кварц. В зависимости от места происхождения, может иметь различные оттенки: желтый, малиновый или почти черный.
Любой из этих диких строительных материалов придаст мангалу респектабельности и грациозности. Поэтому присмотритесь к каждому из вариантов и выберите тот, что вам больше всего по душе.
Размеры и чертежи
Схема будущего мангала в каждом отдельном случае требует индивидуальной разработки. Ведь необходимо учесть все нюансы и пожелания тех, кто будет им пользоваться. Поэтому трудно привести одну универсальную схему, которая удовлетворит всем запросам сразу.
За основу можно взять чертеж, что приведен ниже. В ней учтены все конструктивные особенности, произведены расчеты оптимальной высоты и ширины. Выбрав такой стандартный вариант, вы можете быть уверены, что эксплуатация мангала не будет сопряжена с неожиданными трудностями.
Этапы строительства
Перед началом работ надо четко продумать все этапы строительства. Это позволит избежать мелких ошибок и следовать пошаговой инструкции.
Подготовка фундамента
Такая массивная конструкция, как мангал из натурального камня, требует хорошо подготовленного фундамента. Для этого определите конечные размеры и подготовьте соответствующую площадку. В итоге у вас должна получиться выровненная по уровню плоскость. Для этого снимите верхний слой земли. На дно уложите песчано-гравийную смесь. Далее требуется уложить арматурный каркас, потому как большой вес конечной конструкции может деформировать не усиленную бетонную смесь. Последним этапом будет заливка бетона.
Возведения цоколя
Если вы уже разработали чертеж вашего будущего мангала и выбрали материалы, переходите к непосредственному строительству. При выкладке камня применяйте те же принципы, что и при кладке кирпича. Каждый уровень хорошо обрабатывайте раствором, чтобы не оставалось щелей. Даже небольшая ошибка может испортить конечный результат.
Не стремитесь к тому, чтобы наружная стенка была идеально ровной. Естественные выступы и неровности придадут особый шарм. Используйте металлический прут, закладывая его в раствор, чтобы придать устойчивость всей конструкции. На этом же этапе выстраиваются и дополнительные рабочие поверхности, печь и другие элементы, задуманные по проекту.
Делаем очаг
Когда будете выкладывать ряды, не забудьте о том, чтобы установить металлические скобы, на которых в будущем удобно поместится решетка. В зависимости от желания и высоты мангала можно подготовить место для нескольких решеток, на которых будет готовиться еда.
На верхнем слое камней будет находиться решетка гриль. Поэтому надо будет сделать небольшие желобки, чтобы она удобно туда встала.
Облицовка
После завершения строительства необходимо придать мангалу завершенный вид. Вычистите лишний раствор и уберите весь мусор и грязь. Рабочую поверхность, если такая задумывалась, накрывают столешницей. Мангалы, сделанные полностью из камней, не требуют облицовки. А вот если вы отливали конструкцию из бетона, то финальным штрихом станет укладка камня на раствор. Поверьте, облицованный мангал ничуть не уступает по красоте тому, что полностью сделан из камня.
Скорей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение мангала на своей даче. корей всего, вы потратите немало сил и времени на возведение В дальнейшем вы уже и сами сможете давать мастер-классы друзьям, которые захотят такой же мангал, как у вас. И любой, кто хоть раз пробовал пищу, приготовленную на огне, скажет, что она гораздо вкуснее той, что готовится на обычной плите.
Как сделать площадку под мангал, смотрите в следующем видео.
Печка-барбекю из камня.. красиво и многофункционально
Под термином барбекю многие понимают специально оборудованные жаровни и мангал для приготовления пищи во дворе. На самом деле существует огромное разнообразие печек барбекю, отличающихся друг от друга не только по дизайну, но и по своей функциональности. Есть обычные малофункциональные печи различных видов, которые вы можете установить даже в небольшом дворике.
А есть и многофункциональные, некоторые из которых представляют собой не только жаровню, мангал, но и различные виды печей (русская, европейская), столики для приготовления и приема пищи, различные полочки и шкафчики для хранения всех кухонной утвари и даже место для хранения продуктов. Эти печи не только удобны, но и позволяют готовить большее разнообразие всевозможных блюд.
Такие комплексы очень удобны для тех, у кого есть дача или собственный дом с большим двором.
Есть различные виды таких барбекю-строений в зависимости от используемого материала. Наиболее оптимальным считается натуральный камень, предпочтительнее песчаник или органогенный мергель. Эти виды камней хороши тем, что их структура пористая в отличие от мрамора или искусственного камня и поэтому они в большей степени способствуют сохранению тепла в печи, если ее поверхность будет облицована одним из этих камней. Этот материал можно использовать не только для облицовки печи, но и для изготовления столиков и стульев. Так, ваше строение будет казаться очень стильным, а главное, вам не придется его постоянно ремонтировать.
Несомненно, камень относится к одним из самых прочных материалов, но прежде, чем начать возводить из него печи, нужно его проверить на деле. А для этого разведите костер и положите в него кусок образца. После того, как все дрова сгорят и огонь потухнет, проверьте насколько камень сохранил свою прежнюю структуру. И только после этого нужно решить, стоит ли использовать этот вид камня для строительства или нет.
Если вы решили заняться строительством комплекса барбекю с беседкой у себя во дворе или на даче, тогда необходимо заранее произвести всю необходимую подготовку. А для этого нужно не только запастись всеми необходимыми материалами, но и составить проект будущего строения. Если вы не уверены, что справитесь с этим, тогда лучше доверить это мастеру.
Работа начинается с создания основания будущего строения, т.е. фундамента. Для этого необходимо вырыть яму по всему периметру глубиной до 30 см и засыпать в нее гравий, выставить опалубку, чтобы она выступала примерно на 10 см над землей, и залить все бетоном.
После этого необходимо, чтобы фундамент просох, примерно в течение 2-х дней. Затем можно приступать к выкладке самой печи. Перед этим нужно пересортировать камни и более прямоугольные из них использовать для основания печи, а более плоские – для ее стен.
При выкладке необходимо так сопоставлять камни, чтобы они максимально соприкасались друг с другом, тогда у вас получится вполне прочная и надежная печь, и, кроме этого, вы сэкономите материал.
Сама топка и дымоход выстраивается из огнеупорного кирпича и затем их облицовывают камнем. При этом необходимо заранее подготовить куски камня. При выкладке и облицовке барбекю используется горизонтальная кладка. Для этого камни должны быть длиной до 15-16 см, их укладывают на цементный раствор.
После того, как будет выстроена печь, можно приступать к сооружению столешниц, стульев, пола, ограждений, специального слива для воды, полочки для хранения дров и т.д. Все это делается из того же камня. Эти строения будут очень прочными и прослужат вам не малый срок.
Поэтому, если у вас есть дача, не поленитесь и постройте себе такую печь-барбекю, она очень удобна для приготовления пищи, особенно в летнее время.
Приготовьте пиццу на гриле с помощью стали или камня для выпечки (и выиграйте сезон гриля)
Мы видим его на горизонте, и он становится все четче, когда он приближается, видение огня и дыма: приближается сезон гриля. Для многих лето означает запастись классическими принадлежностями для барбекю и вытащить свои лучшие термостойкие щипцы, сообщая окрестностям, сколько сейчас времени, нагнетая в воздух аромат обожженной на огне свинины и курицы. Вероятно, у вас есть несколько любимых рецептов, к которым вы возвращаетесь каждый год: готовые маринады и протеины, которые стали синонимами приготовления пищи на заднем дворе в вашем доме из-за их повторяющегося появления.Это хорошо! Хорошо иметь репертуар. Но сезон гриля длинный и должен включать в себя множество, поэтому в этом году мы выступаем за то, чтобы что-то поменять. Расширьте свои горизонты барбекю — и выбор на обеденном столе — приготовив пиццу на гриле с помощью надежного камня для пиццы.
За исключением использования специальной дровяной печи для пиццы, размещение камня для пиццы (или стали для выпечки, подробнее о разнице ниже) на горячем гриле — лучший способ получить жевательную корочку с пятнами леопарда в домашних условиях — с молнией быстрое время приготовления для загрузки. Камень и сталь способны выдерживать экстремально высокие температуры и равномерно удерживать тепло, поэтому нижняя сторона вашего пирога идеально пропечется по всей поверхности за долю времени, которое потребовалось бы в духовке. Кроме того, предварительно разогрев инструмент на гриле перед тем, как положить пиццу, вы сотрясете тесто потоком тепла, как только оно соприкоснется с поверхностью, что поможет корочке вздуться по краям. Некоторые рецепты аппроксимируют это явление, призывая вас положить пиццу на перевернутый противень в нижней части духовки, что является отличной альтернативой, но алюминий не станет таким горячим.Кроме того, вы пропустите аромат копченого гриля на открытом воздухе; наполнение вашего пирога этими пламенными нотами выводит все это на новый уровень.
В отличие от пиццы, приготовленной прямо на гриле (тоже очень вкусной, не поймите меня неправильно!), пицца на гриле, приготовленная на камне или стали, немного более щадящая. Вам не нужен специальный рецепт теста, достаточно жесткого, чтобы держать форму прямо на решетке, так что ваше любимое тесто отлично подойдет. Это также сделка типа «установи и забудь», без переноса корочки в разные зоны нагрева; после того, как вы аккуратно поместите пиццу на камень или сталь, вы можете заняться другими вещами на гриле или долить свой напиток, пока ваш пирог не будет готов переместиться на разделочную доску.Наконец, пицца, приготовленная на поверхности, должна быть полностью покрыта до того, как вы начнете готовить ее на гриле, в отличие от рецептов, приготовленных на решетке, которые покрываются уже после приготовления. Вы не получаете забавных следов гриля на дне корочки, но вы получаете расплавленный сыр, прогретый соус и другие хрустящие ингредиенты. Если вы хотите узнать больше об этом, вы можете даже посыпать za нарезанными вещами, которые вы только что обжарили на гриле, например, сладким перцем или крепкой зеленью.
Для людей, которые не едят мясо или испытывают сильную усталость от белка-гриль к концу сезона, пицца является идеальной альтернативой.Вместо того, чтобы быть отнесенным к гарнирам или поручить принести на вечеринку свои собственные альтернативные мясные продукты, те, кто избегает мяса в вашей жизни, могут сделать свое собственное основное блюдо из овощей, которое не идет на компромисс с сезонной дымностью. Пицца на гриле может быть даже веганской, с небольшим количеством оливкового масла вместо сыра под вашими начинками. Для максимальной эффективности и персонализации пусть каждый сделает свою собственную пиццу из множества летних начинок, а затем обжарит и нарежет одну за другой — вы можете продолжать процесс в течение всего дня, пока камень горячий на гриле.Когда погода снова станет холодной, просто верните камень для пиццы внутрь, чтобы возобновить производство za в духовке; это будет не так хорошо, как то, что вы готовите на улице, но этого будет достаточно, чтобы продержаться до тех пор, пока сезон гриля не вернется в город.
Лучшие инструменты для выполнения этой задачи
Оригинальная сталь для выпечки выиграла наш обзор продуктов для камней для пиццы и стали для выпечки благодаря своей прочности, прочности (она весит 15 фунтов!) и абсолютной рабочей лошадке на кухне. Помимо использования на гриле, вы можете использовать его в духовке для выпечки хлеба, а также на плите, где он работает как сковорода. Но особенно для пиццы сталь — отличный выбор из-за того, как быстро она проводит тепло; вы получите золотисто-коричневые корочки с пятнами обугливания, как в вашей местной пиццерии. Просто убедитесь, что вы получаете размер, который позволяет вам немного маневрировать по краям (т. Е. Не покупайте сталь, которая покрывает весь ваш гриль от края до края), чтобы было место для циркуляции воздуха.
В качестве альтернативы, камень для пиццы Emile Henry предлагает примерно такую же площадь поверхности для приготовления пищи, что и вышеупомянутая сталь, но с несколькими другими преимуществами.Изготовленный из пористой керамики, он равномерно нагревается и вытягивает лишнюю влагу из корочки, обеспечивая хрустящую и жевательную консистенцию готового продукта. Он также очень хорошо сохраняет тепло, что делает его хорошим вариантом для приготовления пищи в течение всего дня. Он покрыт фирменной черной глазурью Flame, не содержащей свинца, которая устойчива к сколам и делает камень безопасным для резки. Но, пожалуй, лучше всего это ручки, которые значительно облегчают перемещение на гриле и снятии с него, даже когда он горячий, по сравнению с полностью плоской сталью или камнем.
Эмиль Генри Круглый камень для пиццы
Руководство по приготовлению
Любая хорошая пицца — на гриле, в духовке, на дровах — начинается с хорошей порции теста. Это три наших любимых рецепта, если у вас нет собственного. Предпочитаете ли вы испачкать руки тяжелым замесом, позволить тесту подняться без вашей помощи или приготовить все это в кухонном комбайне, для вас найдется подходящий метод приготовления теста.
Тесто для пиццы в кухонном комбайне. Получите этот рецепт. Тесто для пиццы Роберты с магазинными дрожжами. Получите этот рецепт.Вам нужно сказать, что положить на пиццу? Возможно нет.Пицца, как и Triscuit (личное мнение, но тем не менее безошибочное), прекрасна практически с любой начинкой. Фенхель и колбаса? Классический пейринг. Спаржа и маринованный картофель? Восхитительно по-весеннему. Сырная зелень и несколько треснутых яиц для жидкого желтка и хлеба, чтобы впитать все в одном? Гений. Следуйте указаниям одного из этих рецептов или придумайте свою собственную комбинацию для гриля.
Пицца на завтрак с колбасой, яйцами, шпинатом и сливкамиПолучите этот рецептЧугунная пицца с фенхелем и сосискойПолучите этот рецептПицца со сладким картофелем и капустойПолучите этот рецептПицца со спаржей, картофелем и козьим сыромПолучите этот рецепт5 лучших камней для пиццы для духовки и барбекю
Если вы серьезно относитесь к пицце, вам понадобятся правильные инструменты (а также отличный рецепт).Камни для пиццы впитывают влагу, помогают создать хрустящую корочку, равномерно распределяют тепло и сохраняют тепло, обеспечивая идеальное приготовление пиццы. Они особенно хорошо подходят для традиционной итальянской пиццы, которая тоньше американской.
Камень для пиццы также медленно остывает, поэтому он также сохранит вашу пиццу теплой, пока вы полируете первые несколько ломтиков.
Конечно, вы получите отличные результаты, используя камень для пиццы в печи для пиццы – ознакомьтесь с нашим обзором лучших печей для пиццы, включая популярные модели Ooni и Gozney, прежде чем инвестировать.Вы также можете положить камень для пиццы на барбекю (газовое или угольное), чтобы получить дымный, обугленный аромат. Вам могут понадобиться и другие аксессуары для пиццы, в том числе скребок для теста для домашней пиццы и эффективный нож для пиццы.
Несмотря на то, что популярность печей для пиццы резко возросла, камень для пиццы подойдет и для обычной печи. Если у вас особенно маленькая печь, стоит проверить размеры, так как некоторые из этих камней большие.
Еще одна вещь, которую следует иметь в виду, это то, что их не так просто чистить.Ни один из них нельзя замачивать или мыть в посудомоечной машине, а некоторые предостерегают даже от простой воды. Соскребание остатков теста и холодного сыра после того, как вы закончите, может занять много времени.
Как выбрать лучший камень для пиццыНаши образцы были разных форм и размеров. Некоторые из них были функциональными, в то время как другие были прекрасными предметами, которые вам было бы приятно иметь на кухне. При этом необходимо учитывать:
- Размер – поместится ли он в вашу духовку и есть ли место для его хранения?
- Вес и толщина – Как правило, чем толще камень, тем лучше сохраняется тепло, но это делает их тяжелыми.
- Способ приготовления – вы хотите использовать камень в печи для пиццы, барбекю или обычной печи?
- Extras – некоторые из этих камней входят в комплект с хромированным подносом и/или колесиком для пиццы.
- Чистка – ознакомьтесь с инструкцией перед покупкой. Вы можете предпочесть тот, который можно мыть, а не царапать.
- Цена – наши образцы варьировались от 8 до 53 фунтов стерлингов.
Камни необходимо предварительно разогреть — мы обнаружили, что 10 минут или около того было достаточно, но это зависит от вашей духовки.
Они могут сломаться, если поместить их в уже горячую духовку. Кроме того, если положить пиццу на горячий камень, а не на холодный, пицца сразу начнет готовиться снизу.
Камни для пиццы будут очень горячими, когда вы достанете их из духовки, поэтому обращаться с ними нужно в перчатках для духовки. У некоторых были сервировочные подносы, на которые можно было опереться.
Способы чистки камня различаются. Некоторые из них можно стирать только вручную, в то время как другие советуют соскоблить щеткой. Ни один не пойдет в посудомоечную машину.Что бы вы ни делали, не опускайте горячий камень в холодную воду.
Если вы любите выпечку, вы можете использовать свой камень для выпечки хлеба и булочек.
Лучшие камни для пиццы на взгляд- Best Pizza Stone: Kamado Joe Classic, £ 24.90
- Большая универсальная пицца камень : Ooni, ooni, £ 19,99
- Best Budget Pizza Stone: Comproke, 8 фунтов стерлингов
- Лучший набор камней для пиццы : Dunelm, 15 фунтов стерлингов
- Лучший бюджетный камень для пиццы: Big Green Egg, 53 фунта стерлингов
Лучшие камни для пиццы, которые можно купить в 2021 году
6 14 Classic 00 14 Classic
JoeЛучший камень для пиццы в целом
Плюсы: Отличное качество
Минусы: Тяжелый, его нельзя мытьКамадо Джо звучит как звезда бейсбола или боевых искусств – и это, безусловно, большой игрок. Самый большой (диаметром 38 см) и самый тяжелый (колоссальные 3,5 кг) из наших образцов, он по-прежнему легко помещается в нашу духовку. Его сохранение тепла было превосходным. Через 10 минут наша домашняя пицца в итальянском стиле стала хрустящей и равномерно пропеченной. Круглый камень через 20 минут все еще оставался горячим — мы едва ли не могли поднять его голыми руками — а пицца оставалась теплой через полчаса.
Хотя мы протестировали этот керамический камень при температуре 220 градусов, чтобы сделать его таким же, как другие, он может выдерживать чрезвычайно высокие температуры.Он разработан для грилей Kamado Joe, но подходит для всех домашних печей, а также для обычных барбекю. У него разумная цена, а инструкции на обратной стороне коробки (ни у одного из наших образцов не было отдельной печатной инструкции) были четкими, с советами, в том числе посыпать кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание пиццы.
Его нужно чистить щеткой или сухой тканью, а не мыть, что требует больше времени на уход, но результат того стоит.
Ooni Parking StoneБольшинство универсальных пиццей камень
Prov: Великолепное качество, хороший размер, по разумной цене
Минусы: Clicky To ChinkyOoni — большой камень в приятный золотистый цвет.Несмотря на то, что он предназначен для печей для пиццы Ooni, вы можете использовать его и в обычной духовке. Необычно то, что она квадратная, поэтому, если вы раскатываете пиццу в такой форме, она может вам подойти.
Доска для выпечки из кордиеритового камня очень прочная. Мы были впечатлены сохранением тепла — через 10 минут после извлечения из духовки он был все еще слишком горячим, чтобы обращаться с ним без прихваток. На самом деле, через 20 минут камень все еще был очень теплым. У нашей пиццы была хрустящая основа, и она была равномерно приготовлена.
Он приятно большой — 337 x 337 мм и толщиной 1 см — не будучи слишком массивным, тяжелым или сложным для хранения. Это также хорошо оценено, и мы чувствовали, что это хороший вариант среднего диапазона.
Одним из недостатков является то, что его не так просто чистить, так как вы не должны использовать для этого мыло или воду. Вместо этого вам нужно очистить его специальной щеткой. В инструкциях добавлено, что при следующем использовании вы должны перевернуть его на другую сторону, чтобы сжечь лишнюю муку.
Камень для пиццы ProCookЛучший бюджетный камень для пиццы
Плюсы: Хорошая инструкция, легко чистить
Минусы: камень.Это дешево и очень эффективно с очень четкими инструкциями, если вы никогда раньше не использовали камень. Например, есть полезное предложение посыпать камень мукой перед использованием, чтобы помочь пицце легко подняться. Его можно использовать в духовке при температуре до 300°C, но рекомендуется помещать его в холодную духовку и нагревать постепенно, чтобы обеспечить равномерный нагрев и избежать разрушения.В нем есть инструкции по использованию на газовом гриле, но он не подходит для угольных или дровяных грилей.
В зависимости от того, что вы ищете, небольшой размер (диаметр 28 см) может быть как преимуществом, так и недостатком — из него получается маленькая пицца на одну порцию, и уж точно она недостаточно велика для пиццы на двоих.Нам понравился тот факт, что он был легче, чем большинство других, а его изящный размер означает, что вы можете хранить его в кухонном ящике.
Пицца легко соскальзывала, а камень хорошо сохранял тепло – через 20 минут она все еще была довольно теплой.
Очистка проще, чем у многих, которые мы пробовали, поскольку вы можете мыть его в теплой воде.
Доступен по адресу:
Камень для пиццы Dunelm с ножомЛучший набор камней для пиццы
Плюсы: Хорошее соотношение цены и качества, не слишком тяжелый
хорошо сохраняет тепло, как и другие Недостатки:
3
Если вы ищете набор, который поможет вам быстро испечь пиццу, в нем есть все, что вам нужно. Этот керамический камень поставляется с ножом для пиццы и сервировочной стойкой. Вы можете использовать последний в качестве ручки для переноски, чтобы переносить еду из духовки на стол, и/или использовать его в качестве сервировочного блюда для бонусных презентационных баллов. Это сделало нашу пиццу очень привлекательной.
Сам камень среднего размера 32см в диаметре. Инструкции на коробке разумны, если не обширны.
Сохранение тепла в порядке, в нашем тесте она оставалась горячей через 10 минут, хотя и оставалась прохладной через 20 минут. У нашей пиццы была приятная хрустящая корочка, и она легко соскальзывала с камня, когда мы хотели накрыть ее тарелками.Входящее в комплект колесо для пиццы показалось немного хлипким, но оказалось на удивление эффективным.
Можно стирать вручную и безопасно использовать в духовке при температуре до 220°C.
Большое зеленое яйцо пиццу и выпечкилучший удар бюджета Pizza камень
Pros: отличное качество, хороший размер
минус: дорогойЭтот экспансивный толстый камень (с диаметром 36 см) является самым дорогим из протестированных нами и, безусловно, является инвестицией. Тем не менее, это не самый большой из камней Big Green Egg, а его очень большая версия имеет размер 53 см. Они предназначены для барбекю Big Green Egg, но прекрасно работают и в обычной духовке, как мы и тестировали.
Камень доставляется в картонной коробке, точно такой же, как в той, в которой доставляется ваша пицца. Но она тяжелая, очень тяжелая, поэтому детям не рекомендуется помогать на кухне. (Мы ненавидим думать, что произойдет, если вы его уроните).
Мы обнаружили, что это очень эффективный камень, и наша пицца была еще теплой через полчаса после того, как вынули ее из духовки.
Очистка немного сложна – рекомендуется соскребать пригоревшую пищу жесткой щеткой или скребком. Мы обнаружили, что пластиковый скребок для теста справился со своей задачей.
Как мы тестировали камни для пиццыДля этого теста мы использовали наш рецепт пиццы Маргарита.
Мы разогрели камни в течение 10 минут, затем готовили нашу пиццу в течение 10 минут в конвекционной печи при 220С.
Мы искали камни, которые равномерно и быстро готовили пиццу и хорошо сохраняли тепло после извлечения из духовки, проверяя их каждые 10 минут.Мы отметили дополнительные функции, такие как резцы, и оценили, насколько легко чистить и хранить камни.
Рецепты и советы по приготовлению пиццы
Рецепты пиццы для детей
Рецепты пиццы барбекю
Рецепты вегетарианской пиццы
Рецепты здоровой пиццы
Рецепты кальцоне
Как приготовить новый уровень хлеба для пиццы MarmiteПохожие отзывы 90714
Лучшие печи для пиццы лучшие угольные грили
лучшие газовые грили
лучшие миски для смешивания в тесте
лучшие сковороды
лучшие цифровые весы в тестеЭтот обзор последний раз обновлялся в мае 2021 года.Если у вас есть какие-либо вопросы, предложения для будущих обзоров или вы заметили что-либо, что изменилось в цене или доступности, свяжитесь с нами по адресу [email protected].
6 Камни для пиццы, которые можно использовать на гриле для барбекю
Хорошие камни для пиццы стоят недешево, поэтому раскалывание одного вызывает разочарование, потому что это означает, что вам придется покупать еще один. Вдобавок ко всему, вы, вероятно, немного привязались к своему верному камню после того, как использовали его для стольких вкусных пирогов.
Существует множество способов избежать растрескивания камней для пиццы, но как только вы начнете готовить пиццу на открытом воздухе на барбекю, вам нужно начать искать камни для пиццы, которые можно использовать на гриле для барбекю, чтобы предотвратить сердечную боль, а также боль в кошельке.
Вот несколько общих советов, как предотвратить растрескивание камня для пиццы:
- Не нагревайте и не охлаждайте камень слишком быстро
- Не нагревайте мокрый камень
- Не обращайтесь с камнем слишком грубо
- Не используйте прямой нагрев или слишком высокие температуры.
В последнем случае у обычных камней для пиццы возникают проблемы с барбекю. При работе с древесным углем есть большая вероятность, что вы в конечном итоге рассыпаете немного древесного угля или кусков дерева под камнем для пиццы, чтобы его можно было нагреть прямым пламенем.
При приготовлении пиццы на газовом гриле, надеюсь, у вас есть инфракрасная установка, чтобы она могла равномерно нагревать камень, но даже в этом случае у вас будет сильный жар, исходящий от нижней части камня, без возможности поднять или опустить камень, как в традиционной печи со стойками.
К сожалению для меня, я не знал ни одной из этих вещей, когда начал делать пиццу на барбекю. Я просто бросил камень на гриль и начал готовить. К счастью для меня, у меня есть камень для пиццы, который был сделан для гриля, поэтому после 20 или около того пиццы я все еще не расколол его.Только после этого я обнаружил, что на самом деле можно довольно легко расколоть камень, поэтому я провел небольшое исследование, чтобы выяснить, какие марки камней безопасны для гриля.
Те, что на этой странице, имеют множество положительных и отрицательных отзывов и предлагаются по разным ценам. Для начала я просто дам вам знать, какой из них у меня есть и которым я доволен.
Камень для пиццы, которым я владею, имеет номер , предназначенный для защиты от теплового удара (быстрое нагревание/охлаждение) и может выдерживать температуры до 1000ºF. Это будут ваши главные битвы при приготовлении пиццы на дровах!
Этот камень сделан из кордиерита, который является лучшим материалом для камней для пиццы, предназначенных для гриля на заднем дворе.Я не бережно отношусь к этой штуке, и она использовалась как на газовых, так и на угольных грилях при температурах до 1000ºF.
У меня также есть несколько других их продуктов, и я доволен конструкцией, поэтому этот камень для пиццы будет моей рекомендацией №1 для тех, кто хочет приготовить свои пироги на гриле, независимо от газа или древесного угля. Недостатком этого камня является то, что он имеет размер всего 13 дюймов.
Подходит для средней пиццы, но для большой не подойдет. Для большинства людей достаточно «среднего» размера, особенно если вы делаете тесто сами и готовите на заднем дворе.Тем не менее, у многих других брендов есть 16-дюймовые варианты, которые могут больше подойти для ваших кулинарных нужд.
Чтобы узнать о других размерах и вариантах, попробуйте эту марку. У них есть 14-дюймовые, 16-дюймовые, плюс несколько квадратных камней.
Камни для пиццы из термарита
Я посмотрел, и термарит не кажется каким-то особенным камнем, как я думал раньше. Насколько я могу судить, это просто торговая марка, которую Cast Elegance использует для описания особого стиля или способа особой формулы кордиерита.Этот стиль маркетинга не редкость, но он немного сбивает с толку!
Тем не менее, именно этот камень получил множество замечательных отзывов. Он позиционируется как безопасный для духовок и грилей, и многие пользователи сообщают, что безопасно используют его на своих барбекю. Хотя это немного дороже, чем другие бренды! Он поставляется в 14-дюймовом или 16-дюймовом круглом или прямоугольном размере 14 x 16.
==> Получите камень для пиццы Thermarite здесь
Пробка, также известная как Камни для пиццы «Не проливайте»
Это на самом деле очень полезный тип камня для пиццы, особенно для людей, использующих аксессуары, чтобы превратить свой угольный гриль в печь для пиццы.
Я обнаружил, что попытка наклониться и засунуть кожуру от пиццы под углом в горловину насадки для гриля может быть своего рода балансировкой. Не раз я случайно сталкивал пиццу с камня на решетку гриля, обжигая корку на дровах/угольном пламени.
Использование «пробки» предотвращает это. Это в основном типичный круглый камень для пиццы, за исключением того, что он имеет приподнятый край на одной стороне камня. Это действует как стопор и предотвращает падение пиццы с края.Этот конкретный камень имеет диаметр 16 дюймов и толщину почти целый дюйм, так что это очень прочный камень. Есть отзывы, и людям нравится.
==> Возьмите камень для пиццы, который не проливается, здесь
Вращающийся камень для пиццы PizzaCraft
ОК, так что это довольно круто. Это камень для пиццы, изготовленный пиццерией, специально предназначенный для гриля на открытом воздухе. Но замечательно то, что он переворачивается, поэтому вы можете приготовить пиццу равномерно, даже если у вас есть горячие точки.
Внизу и вверху есть камень, а между ними металл.Затем вы берете длинную кочергу и можете надавить на зазубренные края, чтобы пицца повернулась. Это круто.
Торговая марка Island Grillstone
Island Grillstone — торговая марка, производящая камни для гриля из пористой вулканической породы. Идея состоит в том, что меньше сока капает через решетки для гриля, и мелкие предметы также не проваливаются. Для приготовления на гриле таких вещей, как овощи на гриле, это имеет смысл!
Для приготовления пиццы на гриле я не уверен, что есть какое-то реальное преимущество, кроме внешнего вида.Камень не придает никакого аромата, и кажется, что он немного привередлив в том, как нагревать его, чтобы он не треснул. Отзывы неоднозначны, многие жалуются на растрескивание камней.
Я видел видео людей, делающих пиццу на этих камнях, но я не уверен, что они стоят дополнительных затрат и дополнительного веса. ==> Получите это здесь
Разноцветные камни для пиццы
Emile Henry (Сделано во Франции)
Хотя большинство камней для пиццы в этом списке имеют традиционный «каменный» вид, они покрыты глазурью разных цветов. Вы можете выбрать бордовый, гранитный, черный или красный цвет.
Выдерживает температуру до 900 градусов, поэтому подойдет для пиццы в неаполитанском стиле. Доступны различные цвета, включая черный, красный, гранитный и серый. Поставляется с ручками с каждой стороны для переноски, и, что удивительно, он сделан из глины, а не из кордиерита
Лично я думаю, что он выглядит слишком изысканно для гриля на открытом воздухе, но ваш вкус может отличаться.
==> Получите это здесь
10 лучших камней для пиццы в 2021 году
Посох
Чтобы приготовить превосходные неаполитанские пироги дома, ничто не заменит камень для пиццы.Использование обычного противня обычно приводит к: а) подгоревшей корке, б) мокрому дну или, что наиболее вероятно, в) неравномерному сочетанию того и другого. К счастью, камни для пиццы широко доступны, относительно недороги и просты в использовании для приготовления неизменно превосходной пиццы каждый раз, когда вы испытываете тягу. Итак, если вы новичок в приготовлении пиццы или готовы улучшить свою игру, вот наши главные рекомендации по лучшим камням для пиццы на рынке.
Лучшие камни для пиццы
На что следует обратить внимание
Сначала подумайте о способе приготовления.Вам нужен камень для пиццы только для духовки или вы также будете использовать его на новом газовом гриле или гриле камадо, который планируете купить? Или, возможно, у вас есть более амбициозные устремления и вы планируете инвестировать в печь для пиццы на открытом воздухе, и в этом случае вам может понадобиться камень для пиццы более высокого класса.
Камни для пиццы обычно изготавливаются из керамики, кордиерита, чугуна и стали. Керамика традиционно является наименее дорогой, хотя в наши дни вы часто можете найти более прочный кордиеритовый камень для пиццы хорошего качества по аналогичной цене.Керамические камни для пиццы требуют больше всего времени для нагрева и могут легко треснуть или отколоться, но они более легкие, чем другие материалы, и часто поставляются с металлическими стойками для подачи пиццы из духовки на стол.
Кордиеритовые камни для пиццы более дорогие и сверхпрочные. Эти камни могут выдерживать чрезвычайно высокие температуры, и их необходимо предварительно нагревать в течение получаса. Они идеально подходят для использования в духовке или на гриле и для приготовления пиццы с хрустящей корочкой. Варианты из стали и чугуна (больше формы для пиццы, чем камня, если вы хотите получить техническую информацию), как правило, дорогие, хотя они универсальны и производят хрустящую корочку при более низких температурах.Недостатком является то, что они тяжелые и их трудно вытащить из духовки.
Как мы выбирали
Наш ассортимент включает камни для пиццы из различных материалов и размеров, все с рейтингом четыре звезды или выше. Мы читаем бесчисленные отзывы клиентов, проводя наши исследования, а также обращаемся к экспертным источникам, таким как Good Housekeeping и Epicurious . Мы представили высококачественные варианты в разных ценовых категориях, от недорогих наборов камней для пиццы, которые станут отличным подарком на новоселье, до высококлассных роскошных товаров для серьезных поклонников пиццы.
Реклама — продолжить чтение ниже
1Самый универсальный
Pizzacraft 16,5-дюймовый камень для пиццы ThermaBondЭтот популярный камень для пиццы одинаково хорошо работает как в духовке, так и на гриле, что делает его отличным соотношением цены и качества, по цене около 40 долларов на момент написания этой статьи.
Из большого 16,5-дюймового круглого камня можно приготовить пиццу для семьи из четырех человек. Изготовленный из запатентованного материала ThermaBond, который представляет собой кордиерит с повышенной прочностью для предотвращения поломки, он может выдерживать температуры 900 градусов по Фаренгейту.Очищается только водой и щеткой, так как пористый материал впитает мыло.
2Лучший для газовых грилей
Камень для пиццы Ханс ГрильЕсли вы планируете приготовить пиццу на газовом гриле, обратите внимание на этот камень для пиццы от Hans Grill. Сделанный из толстой плиты кордиерита, он отлично удерживает тепло, образуя легкую хрустящую корочку, впитывая влагу под пирог, когда он готовится и остывает. Он поставляется с деревянной лопаткой для пиццы — приятный бонус — и он также доступен в круглом камне, хотя вы можете обнаружить, что тот, который мы здесь показываем, легче работать на прямоугольной решетке гриля.
3Лучший для любителей барбекю
Керамический камень для гриля для пиццы Unicook Heavy Duty Юникук amazon.com$33,99
Этот прочный камень для пиццы из кордиерита для пиццы от Unicook выдерживает температуру до 1450 градусов по Фаренгейту, что позволяет использовать его на гриле при низкой температуре для быстрой и идеально приготовленной пиццы.
Его также можно использовать в любой духовке, и он достаточно большой, чтобы приготовить достаточно ломтиков, чтобы накормить семью. Он весит более 6 фунтов и со временем может потемнеть, но это не повлияет на вкус пиццы. Он поставляется со скребком для теста для пиццы, который можно очистить после использования. Помните, что нельзя использовать предварительно приготовленное масло или мыло для мытья.
4Лучший для хрустящей корочки
CastElegance Pizza Stone В роляхElegance Амазонка.ком49,95 долларов США
CastElegance — популярная американская компания, известная производством камней для пиццы, из которых получаются пироги с хрустящей корочкой. Бренд использует свой запатентованный материал Thermarite, представляющий собой смесь минералов, в основном включающую кордиерит, для создания всех своих камней для пиццы. Они отлично справляются со своей задачей по сохранению тепла и поглощению влаги, а также очень долговечны.
Этот большой прямоугольный камень можно использовать в духовке, на газовом или угольном гриле. Он поставляется со скребком для чистки и электронной книгой с рецептами.
5Лучший набор антипригарных покрытий
Набор камней для пиццы NeoCasa из черного кордиерита НеоКаса amazon.com79,90 долларов США
В этом недорогом наборе есть все, что нужно новичку в приготовлении пиццы, а привлекательная упаковка делает его прекрасным подарком. В набор входит большой камень с антипригарной глазурью, который можно использовать в духовке, на газовом или угольном гриле, толстая деревянная лопатка, чтобы вытаскивать горячую пиццу и нарезать ее лезвием для пиццы.Существует также электронная поваренная книга с 30 рецептами, в которой есть инструкции по приготовлению идеального пирога.
6Лучший для духовых шкафов
Прямоугольный камень для пиццы Honey-Can-DoЧто нам больше всего нравится в этом камне для пиццы, так это то, что он относительно легкий и достаточно большой, чтобы покрыть большую часть сорта, что снижает вероятность того, что сыр вытечет через края и прилипнет к вашей духовке.
Это тоже фаворит покупателей, средний балл 4.5 звезд от более чем 3800 рецензентов. Кордиеритовый камень сделан из смеси бессвинцовой глины, которая хорошо удерживает и равномерно распределяет тепло, а также имеет приподнятые края на дне, чтобы его было легче доставать из духовки.
7Лучший сейф для посудомоечной машины
Emile Henry Flame Top Pizza Stone Эмиль Генри amazon. com$52,58
Этот камень для пиццы изготовлен легендарным французским брендом Emile Henry, который с 1850 года производит изысканную посуду и формы для выпечки.Одной из главных особенностей является то, что керамический камень для пиццы можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает его очистку по сравнению с вариантами из кордиерита. Кроме того, его можно использовать на всех грилях, включая дровяные, что придаст вашей пицце восхитительный аромат дыма. Он создан, чтобы выдерживать температуру до 900 градусов по Фаренгейту.
8Лучше всего разориться
Поверхность для выпечки пиццы из стального камня NerdChef Ботаник Амазонка.ком129,95 долларов США
Если вы хотите разориться, трудно превзойти этот вариант из прочной стали, сделанный NerdShelf из Портленда, штат Орегон. Несмотря на то, что это больше форма для пиццы, чем камень, она обеспечивает исключительную теплопроводность — в 20 раз больше, чем у керамики, согласно веб-сайту компании, — и она остается горячей в духовке, так что вы можете готовить несколько пицц, как профессиональный шеф-повар.
Он приправлен льняным маслом для предотвращения ржавчины, хорошо очищается водой и неабразивной щеткой, на него предоставляется пожизненная гарантия.Единственным недостатком является то, что он весит здоровенные 23 фунта.
9Лучшее для подарков
Камень для пиццы Ritual Life для духовки и гриляС красивой кожурой акации, лезвием для пиццы из нержавеющей стали с бамбуковой ручкой и сервировочным подносом этот набор является выдающимся.
Большой кордиеритовый камень для пиццы занимает много места в духовке или газовом гриле для одного большого или двух маленьких пирогов и безопасен для использования при температурах до 500 градусов по Фаренгейту.Сервировочный поднос из нержавеющей стали также пригоден для использования в духовке. Лезвие для пиццы поставляется с крышкой, а деревянная кожура достаточно привлекательна, чтобы ее можно было использовать как обычную разделочную доску, которую можно повесить на кухне.
10Лучший для грилей Камадо
Char-Griller Smokin’ Stone Jr. Камень для пиццыЕсли этим летом вы решили побаловать себя грилем камадо, вставка для камня для пиццы — один из многих обязательных аксессуаров. Этот сделан для работы с камадо Char-Griller, хотя грили имеют одинаковые размеры по всем направлениям, поэтому он может работать с другими брендами.Камень для пиццы изготовлен из кордиерита, поэтому тепло поднимается со стороны камеры гриля для равномерного и быстрого приготовления. Камень выдерживает температуру 800 градусов по Фаренгейту.
Рэйчел Кляйн Рэйчел Кляйн Рэйчел Кляйн уже более десяти лет является профессиональным редактором и писателем с опытом работы в области цифровых медиа, издательского дела и журналистики.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Стоит ли покупать печь для пиццы или барбекю?
По мере того, как все больше и больше людей становятся начинающими шеф-поварами, популярность уличных печей в летние месяцы стремительно растет! От стейков на углях до хрустящей пиццы и изысканных гамбургеров — наш аппетит к приготовлению пищи на свежем воздухе никогда не был таким большим.
Но с этим новым энтузиазмом приходит совершенно новый набор комплектов.В то время как раньше нас устраивало простое барбекю, теперь вы можете выбирать из целого ряда уличных печей, что, возможно, заставит вас задуматься, какую из них лучше купить.
В этом блоге мы поможем вам взвесить все варианты выбора между печью для пиццы, угольным грилем или газовым барбекю, отвечая на такие вопросы, как…
- В чем разница между печью для пиццы и барбекю?
- Можно ли приготовить барбекю в духовке или приготовить пиццу на барбекю?
- Какие типы печей доступны?
- Как выбрать между духовкой и грилем?
Продолжайте читать, чтобы узнать больше!
В чем разница между дровяной печью для пиццы и барбекю?
И дровяные печи для пиццы, и барбекю используют дрова или уголь для разведения огня для приготовления пищи.Они также могут готовить похожие продукты, хотя и немного по-другому.
Итак, что же именно отличает дровяную печь от гриля-барбекю?
Основным фактором, который разделяет эти две печи, является то, что дровяные печи предназначены для достижения гораздо более высоких температур и могут сохранять это тепло в течение более длительных периодов времени — хорошая дровяная печь может нагреваться до 400 ° C или выше, а некоторые типы остаются горячими. в течение дня. От быстрой 3-минутной пиццы до медленного приготовления мяса, запекаемого в течение нескольких часов, печи на открытом воздухе могут все!
Однако у некоторых барбекю есть крышки и дверцы, которые позволяют жарить, запекать и коптить так же, как в духовке.Однако, поскольку они не так изолированы, как большинство уличных печей, время, которое вы можете потратить на приготовление пищи, не так велико.
Можно ли использовать печь для пиццы в качестве барбекю?
№Одним из самых больших преимуществ печи для пиццы является то, что ее можно использовать как гриль для барбекю и коптильню. Однако, если все, что вы хотите сделать, это пожарить несколько гамбургеров, вам, вероятно, не захочется ждать, пока нагреется большая печь для пиццы! Подумайте, что вы в основном будете готовить и как часто, выбирая между печью для пиццы и барбекю.
Узнайте больше: Что можно приготовить в дровяной печи для пиццы помимо пиццы
Можно ли приготовить пиццу на барбекю?
Если вы хотите попробовать приготовить пиццу, вы также можете попробовать приготовить ее на традиционном барбекю, если у него есть крышка. Вам нужно будет нагреть гриль до максимально возможной температуры. Затем положите свежую пиццу на камень для пиццы и оставьте на пару минут. В результате должна получиться восхитительно хрустящая пицца, приготовленная на гриле!
Какие существуют типы печей для пиццы и барбекю?
При выборе между дровяной печью и грилем-барбекю есть несколько вариантов.Если вы хотите быть уверены, что ваши инвестиции того стоят, узнайте, какой тип лучше всего подходит для ваших нужд…
Уличные печи для пиццы…
Кирпичные дровяные печи для пиццы
На фото: печь для пиццы на дровах диаметром 900 мм
Кирпичные дровяные печи для пиццы — это классические и самые аутентичные печи для пиццы, которые вы можете купить. Они имеют высокоизолированный кирпичный купол, который идеально подходит для достижения высоких температур в течение длительного времени, поэтому идеально подходит, если вы действительно хотите проявить свои кулинарные навыки.
Единственным возможным недостатком их является то, что они очень тяжелые и не могут быть легко перемещены, а также требуют прочного основания для их поддержки. Им также может потребоваться некоторое время, чтобы нагреться, а также нужно некоторое время, чтобы привыкнуть к различным температурам, необходимым для приготовления разных продуктов.
Узнайте больше: Как зажечь дровяную печь для пиццы
Портативные печи для пиццы
На фото: дровяная печь для пиццы Fontana Ischia
№Если вы не хотите полностью отдавать свой сад огромной дровяной печи для пиццы, отличной альтернативой станет переносная модель.Вы можете перевезти их на солнечную сторону вашего сада, когда захотите, или отвезти их в более защищенное место, если у вас возникли проблемы с дымоходом в ветреный день.
Платой за эти преимущества является размер – они часто меньше, чем традиционные кирпичные печи, и могут не сохранять тепло так долго. С другой стороны, это означает, что они могут нагреваться намного быстрее.
Настольные печи для пиццы
На фото: напольная духовка DeliVita
В современной жизни часто не хватает места для полноразмерной кирпичной печи для пиццы.К счастью, существует ряд настольных дровяных печей для пиццы, которые изолированы и достаточно легки, чтобы их можно было разместить на любой негорючей поверхности, например печь DeliVita, изображенная выше. Эти стильные и компактные печи для пиццы идеально подходят для садов и балконов квартир и готовы к приготовлению всего за 25 минут!
Газовые печи для пиццы
На фото: Газовая печь для пиццы Fontana Margherita
Дровяная печь может быть классической печью для пиццы, но знаете ли вы, что вы также можете найти варианты, работающие на газу? Если вы не любите разводить дрова и хотите лучше контролировать тепло, газовая печь для пиццы может быть именно тем, что вы заказали!
Они по-прежнему обладают высокой изоляцией, но поскольку они не выделяют дыма, вы не сможете использовать их в качестве коптильни. Тем не менее, многие люди предпочитают «более чистый» вкус и запах газовых печей для пиццы, позволяя проявиться естественному вкусу пищи.
Барбекю и грили…
Барбекю из камня и кирпичной кладки
На фото: барбекю из кирпича Florida Masonry
Для серьезных любителей барбекю каменные и каменные барбекю — идеальное устройство для приготовления пищи на открытом воздухе! Они не только могут занять почетное место в вашем саду, но и очень прочны, часто служат много лет, а также предлагают большое пространство для приготовления пищи для всех на вашей вечеринке.
Поскольку многие из них имеют дымоход, дым также более эффективно отводится от пищи. Еще одно дополнительное преимущество заключается в том, что уровень тепла, который они излучают из камня, может обеспечить тепло для вашего внутреннего дворика даже после того, как вы закончили готовить — вы даже можете зажечь небольшой огонь, просто чтобы согреться, расслабляясь вечером.
Угольные барбекю
На фото: гриль для барбекю Bushbeck XL Kamado с камнем для пиццы
Один из самых горячих споров, когда дело доходит до выбора барбекю, заключается в том, что выбрать: уголь или газ.Для любителей древесного угля ничто не может заменить аутентичность сжигания настоящего твердого топлива, от обжаривания стейков и медленно готовящихся ребрышек до копчения мяса на раскаленных древесных щепках или простого приготовления гамбургеров на гриле старым добрым способом.
Кроме того, некоторые угольные грили для барбекю можно использовать с камнем для пиццы, например, барбекю Bushbeck, изображенное выше. Другие служат обогревателем для патио, например печь Chesney’s Heat and Grill.
Недостатками являются разжигание огня, которое некоторые люди считают слишком трудоемким, и ограниченная способность контролировать жар.
Газовые барбекю
На фото: Lifestyle St Vincent Gas Barbecue
Альтернативой угольному грилю является газовое барбекю. Для тех, кто хочет иметь возможность разжечь барбекю в одно мгновение и готовить при равномерной температуре без дыма, это выбор. Многие газовые грили поставляются с вытяжкой, поэтому вы можете жарить внутри нее, но помните, что вы не сможете коптить какие-либо продукты.
Единственный другой возможный недостаток, который следует учитывать, заключается в том, что газовые грили не создают такого же уровня лучистого тепла, как угольные грили, и не так сильно горят.Это означает, что вы не получите такого же хрустящего, обугленного или горелого эффекта, как при использовании твердого топлива.
Ямы для костра
На фото: Большая яма для костра Bushbeck Yurok Планча-гриль
Наш последний вариант приготовления пищи на открытом воздухе — это кострище. Хотя их часто рассматривают только люди, которые ищут обогреватель для патио, на самом деле вы также можете готовить с ними. Некоторые костровые ямы поставляются с решеткой для гриля, которую вы можете разместить над ними, в то время как другие, такие как яма для костра Bushbeck, изображенная выше, используют испанский стиль приготовления пищи а-ля-планча. Пока огонь горит посередине, вы можете поджарить еду на металлической пластине по краю.
Хотите ли вы готовить, обогревать свой внутренний дворик или просто украшать сад, яма для костра может стать для вас идеальным вариантом.
Как выбрать: печь для пиццы на дровах или барбекю?
Как видите, есть из чего выбрать при выборе уличной печи или гриля! У каждого из них есть свои плюсы и минусы, но вот о чем следует помнить…
- Что ты будешь готовить? — если вы хотите попробовать коптить еду и создать обугленные края, выберите угольный гриль или духовку.Если вам не нравятся дымные привкусы, лучше всего подойдет газ
- На скольких человек ты будешь готовить? — для больших вечеринок в саду, которые длятся весь день, кирпичная печь для пиццы будет поддерживать тепло столько, сколько вам нужно. Если вас всего несколько человек, духовка или гриль меньшего размера вполне подойдут
- Вам нужно тепло для вашего патио? — помните, что дополнительное преимущество угольных барбекю заключается в том, что некоторые из них также выделяют тепло. Ознакомьтесь с садовыми печами Chesneys, чтобы узнать о некоторых из лучших вариантов .
- Сколько у вас места? — больше не всегда значит лучше, особенно если у вас небольшая открытая площадка.Если у вас есть только небольшой внутренний дворик, вам не понадобится большая печь, которая наполняет его дымом, когда ту же работу может выполнять небольшой барбекю с камнем для пиццы .
Все еще не знаете, какую садовую печь купить? Вы можете связаться с Direct Stoves в любое время, чтобы узнать больше о наших продуктах.
Купить все напольные печи сейчас
Еще из блога Direct Stoves…
Лучшие уличные печи для пиццы для вашего сада этим летом | Как приготовить пиццу в дровяной печи для пиццы
Как использовать камень для пиццы на гриле | FN Dish — закулисье, кулинарные тренды и лучшие рецепты: Food Network
Гриль — это удивительная техника, с помощью которой можно приготовить практически все, даже пиццу. В то время как меньшие по размеру пиццы можно положить прямо на решетку и запечь на открытом огне угольного или газового гриля, большие пиццы не так просто разместить на гриле. Вот где камень для пиццы! Эти гениальные изобретения помогают имитировать жар и поверхность кирпичной печи прямо у себя дома. Хотя они обычно используются в духовке, они также являются отличным инструментом для гриля, помогая вам готовить пиццу вместе с гамбургерами, хот-догами и стейками. Тем не менее, есть некоторые вещи, которые вы должны знать, прежде чем превратить свой гриль в печь для пиццы.Ниже мы делимся пошаговыми инструкциями, как приготовить камень для пиццы на гриле.
Не все камни для пиццы предназначены для жарки на гриле, и камень, который вы используете для выпечки пиццы в духовке, не обязательно легко переносится на гриль. Поскольку вы кладете камень над пламенем, вам нужно убедиться, что камень, который вы используете, выдерживает такой прямой нагрев. Последнее, что вам нужно, это пригласить друзей на вечеринку с пиццей только для того, чтобы камень для пиццы треснул или взорвался. Вот почему вы всегда должны обязательно читать спецификации производителя, чтобы убедиться, что ваш камень для пиццы безопасен для гриля. Если вы ищете хороший камень для гриля, вы можете поискать в Интернете камни для пиццы, специально предназначенные для гриля.
Прелесть камня для пиццы в том, что он сохраняет много тепла, но его необходимо предварительно разогреть, прежде чем он будет готов, чтобы получилась красивая, золотисто-коричневая, хрустящая пицца. Выключив гриль, поместите камень для пиццы поверх решетки гриля.Если вы готовите другие продукты вместе с пиццей, не забудьте положить камень с одной стороны гриля. Убедитесь, что ваш гриль полностью остыл, прежде чем ставить на него камень для пиццы — холодный (или даже комнатной температуры) камень на даже умеренно горячем гриле может привести к его поломке. Это не только доставляет неудобства, но и может быть опасным, так как мелкие осколки могут вылететь и порезать вас или любого, кто стоит рядом с вашим грилем.
Если вы используете угольный гриль, поместите камень на решетку перед тем, как разжечь угли.Даже если вы используете дымоход, чтобы разжечь огонь, поместите рядом с ним камень, чтобы он нагревался одновременно с вашим грилем и углями. После того, как вы разместите тлеющие угли в угольном гриле, вы можете отрегулировать положение камня для пиццы на гриле, чтобы к нему был легкий доступ. Обязательно закройте крышку или накройте гриль крышкой, чтобы камень для пиццы нагревался. Когда датчик температуры вашего гриля достигает правильной температуры (от 400 до 500 градусов по Фаренгейту), вы готовы жарить пиццу.
Хотя вам следует подождать, пока ваш гриль нагреется, чтобы начать собирать пиццу, лучше раскатать или раскатать тесто, пока вы предварительно разогреваете камень и гриль. Вот где кожура для пиццы, особенно металлическая, жизненно необходима. Поскольку вы готовите на живом огне, деревянная корка для пиццы, которую вы используете для пиццы, запеченной в духовке, может загореться. Всегда посыпайте кожуру большим количеством кукурузной муки или манной крупы, прежде чем положить сверху тесто для пиццы.Это предотвратит прилипание теста к поверхности.
Когда тесто будет готово, пора добавить соус и начинку. Однако не переусердствуйте с начинкой, так как это может сделать вашу пиццу сырой, что заставит ее прилипнуть к камню для пиццы.
Время готовить! Откройте крышку гриля и посыпьте ровным слоем кукурузную муку или манную крупу на камень для пиццы прямо перед тем, как переложить сырую пиццу.Если вы будете ждать слишком долго, кукурузная мука или манная крупа могут начать подгорать. После того, как вы добавили этот слой, аккуратно наденьте сырую пиццу на камень, направив конец кожуры под углом 45 градусов к дальней стороне камня для пиццы. Теперь осторожно потяните кожуру на себя, и пицца должна соскользнуть и оказаться в центре камня.
Несмотря на то, что вы готовите пиццу на гриле, вы все равно ее выпекаете. Тем не менее, вам нужно будет дать вашей пицце немного времени наедине, пока пламя вашего газового или угольного гриля творит свое волшебство.Хотя технически вы все еще можете готовить пиццу без крышки, это займет больше времени и может привести к неравномерному приготовлению пирога. Закройте крышку гриля или установите на место крышку. Мы знаем, что ждать, пока пицца приготовится, может быть неприятно, но чудесная вещь в приготовлении пищи с помощью камня для пиццы на гриле заключается в том, что на приготовление действительно уходит от пяти до восьми минут. (Время будет варьироваться в зависимости от толщины вашей корочки и количества начинки, которую вы положили на нее.)
Если вы проявили должную осмотрительность и посыпали кожуру и камень для пиццы кукурузной мукой или манной крупой перед выпечкой, вы сможете легко просунуть кожуру для пиццы под готовую пиццу одним плавным движением.Однако иногда что-то не всегда получается так, как планировалось. Если вы обнаружите, что ваша пицца прилипает к камню, попробуйте использовать кожуру, чтобы постепенно соскребать пиццу. Будьте нежны, однако. Это может быть только одна небольшая часть корки, которую нужно разрыхлить. Если вы используете газовый гриль и испытываете затруднения, обязательно выключите гриль, чтобы не обжечься. Возможно, вам будет удобно использовать лопатку или щипцы, чтобы надеть пиццу на кожуру. Затем переложите пиццу на разделочную доску или сервировочную тарелку и наслаждайтесь.
Если вы обнаружите, что несколько пицц прилипают к камню для пиццы, несмотря на то, что вы посыпали их кукурузной мукой, вы можете положить тесто на слегка смазанный маслом квадрат алюминиевой фольги, а затем перенести все это на предварительно нагретый камень для пиццы. Никогда не наливайте масло прямо на камень для пиццы, так как это помешает его правильной работе.
Уличные печи для пиццы | Барбекю в изобилии
Что может быть лучше, чтобы насладиться прекрасной погодой в компании семьи и друзей, чем готовить на свежем воздухе? Давайте смотреть правде в глаза. Собрать всех на кухне может быть непростой задачей, поэтому те, кто готовит, обычно остаются в стороне от оживленных разговоров и веселья семейных обедов и вечеринок. Дополнительное пространство снаружи позволяет поварам принимать участие в работе, одновременно готовя горячие и вкусные блюда.
Печь для пиццы на открытом воздухе — отличное дополнение к вашему дому. В конце концов, какая еда больше подходит для вечеринок, чем пицца? Эти удобные устройства готовят в один миг и обеспечивают пузырящийся сыр и хрустящие корочки в вашей любимой закусочной.
Если вы ищете уличную печь для пиццы, то ваш поиск заканчивается здесь. У нас есть множество вариантов, от встроенных и отдельно стоящих до портативных аналогов от известных брендов, таких как Alfa, Twin Eagles, Alfresco и Solé Gourmet.
Мы собрали несколько советов, которые направят вас в правильном направлении, чтобы найти лучшую уличную печь для пиццы для вас.
1. Тип топлива
Печи для пиццы используют два вида топлива.
- Обжиг на дровах : Приготовление простых или ароматизированных пеллет из твердой древесины, которые придают вашим блюдам незабываемый аутентичный аромат дыма.Дровяные печи нагреваются до температуры 800-900 градусов. Это придает вашей пицце, мясу, овощам и хлебу богатый хруст на дровах, которого вы не можете достичь в традиционной печи. Дровяные печи обычно вмещают пару небольших (12-дюймовых) пирогов или очень большую пиццу.
- Газ : Это удобно и просто. Просто включите газовые ручки, дайте духовке разогреться, и все готово. Для кухонь под открытым небом к встроенной печи для пиццы подключается линия природного газа, которая является простым и экономичным источником топлива.
2. Конструкция и материалы
Все печи для пиццы имеют куполообразный потолок, который превосходно распределяет и направляет тепло. Следовательно, очаг и купол должны быть хорошо изолированы для достижения и поддержания более высоких температур. В свою очередь, это повышает эффективность приготовления пищи, что важно при приеме больших групп людей.
Изделия, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, могут выдерживать непогоду и постоянный сильный нагрев внутри печи для пиццы, что увеличивает ее долговечность.
3. Размер
Наши продукты различаются по размеру: от компактных портативных вариантов, которые могут готовить одну пиццу за раз, до более крупных аналогов, которые могут одновременно готовить несколько блюд. Поэтому при поиске уличной печи для пиццы учитывайте цель. Будете ли вы устраивать большие вечеринки или маленькие, интимные? Если вам по душе кемпинг, прогулки на заднем дворе и другие увлекательные мероприятия на свежем воздухе, рассмотрите портативные варианты, которые позволят вам готовить свежеиспеченные продукты из любого места.
В Barbeques Galore наша цель — убедиться, что вы получите то, что вам подходит.Будь то печь Capt’N Cook OvenPlus, 27-дюймовая столешница ALFA Ciao M или уличная печь для пиццы, которая совершенно отличается и уникальна для вашего дома, у нас есть множество привлекательных предложений.
0 thoughts on “Печь барбекю камень: Барбекю из камня | Кладка камина”